Recepten - Japanese Hotcakeslijkt heel veel op Americaanse pancake, alleen de voorbereiding is wat net iets anders.
Ingredienten:
2 Dooiers
4 eiwitten
¼ kopje suiker
½ kop melk
¾ cup tarwebloem
Boter en honing te dienen
Voorbereiden:
1. In een kom Klop je de eidooiers, melk, suiker en bloem tot het mengsel glad en vrij van klonten is.
2. In een andere kom Klop je eiwitten met een elektrische mixer tot stijve (stijve pieken vormen bij het optillen)
3. Giet de eiwitten in de mengsels op rest luchtverlies voorkomen en leeglopen het deeg.
4. Vet twee (mallen) vormige metalen ring een diameter van ongeveer 3 cm en plaats in het midden van een pan met warmte zo laag mogelijk.
5. Vul de mallen tot de helft en vervolgens bedekt het pan.
6. Kook gedurende 10 minuten tot het centrum van Pannenkoeken zijn iets sponzig.
7. Met een spatel draai je het voorzichtig om zonder de mengsel te morsen. Op dit punt moet de mengsel goed zijn gekookt.
8. Dek het af met het deksel weer en laat 5 minuten koken.
9. Dan serveer het met honing en boter naar smaak.
